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什么是烧烤？烧烤的温度、火力的大小，以及各式各样烧烤料理的秘诀。

备长炭真的非常好用吗？
当你了解了炭的种类、特性以后，烤鸡会变得更加美味。

肉、蔬菜、海鲜或是甜品用棒状物穿在一起，这就是串。同时为您介绍穿串的方法。

• 烤鸡调料的思考
• 调料制作方法的研究〈实践编－前序〉

盐的使用可以说是料理的精髓。盐的制作方法、使用方法等等。盐的确是烹调中最关键的东西。