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스나즈리(모래주머니)

탄력이 있는 씹는 맛과 독자적인 맛

명칭

스나즈리, 모래 주머니,즈리

부위/장소

스나즈리는 닭의 근위（금의 순도•돌이나 모래를 모아 둘 수 있었던 고무와 같이 강력한 위 주머니!） 입니다. 닭은 부리가 있어도 이빨이 없기 때문에 먹이를 통째로 삼킴 해, 위로 먹이를 분쇄해라고 갈아서 으깹니다. 그 때문에 닭의 위는, 줄기가 매우 발달하고 있습니다.

특징

• 스나즈리에는 단백질이나 지방이 거의 없고, 아연이 많이 포함되어 있습니다. 아연은, 우리의 신체의 신진대사를 재촉해, 미각이나 후각을 정상적으로 유지하는 역할이 있다고 합니다.

• 스나즈리에는, 자크자크, 샤기샤기와 탄력이 있는 씹는 맛이 있어, 「내장계는 조금 골칫거리 」라고 하는 사람에게도 지지를 받고 있습니다. 덧붙여 노포의 철판이나 야키토리가게에서는「모츠(곱창)」라고 불리고 있는 것 같습니다.
• 맛에 버릇이 없기 때문에, 소금과 레몬으로 시원스럽게 받는 것도 맛있을 것입니다.
• 마이타케 등 비타민 B2가 포함되어 있는 식품과 함께 먹으면 모래 질질 꺼에 포함되는 아연의 흡수를 높여 게다가 유자 등 구연산을 많이 포함한 식품과 먹어 맞추면, 체내에서의 기능을 높여 효과적입니다. 덧붙여서 아연은 탈모를 막아, 남성의 생식 능력을 유지시키는 것 같습니다.
• 신선한 스나즈리는 날것으로 먹을 수 있어 회로 하면 절품이라고 해요.