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오골계의 그 놀랄 만한 영양소!!

기적의 닭, 오골계

오골계는 중국에서 고래(1500년 이상전)부터 한방약으로서 조정의 약선 요리, 미용식의 식품 재료로서 사용되어 왔습니다.약효는 중국 본초학의 서적「초목 실눈」에 의해서 에도 초기에 일본에 전해졌습니다.일본에서는 쇼와 17년에 천연기념물로 지정되어 있습니다.그러나「특별 지정」은 아니기 때문에, 식용으로서 먹어도 물론 문제는 없습니다.원산은 인도나 중국, 베트남등 여러가지 설은 있습니다만, 모두 확실한 것이 아닙니다.오골계의 역사는 신비에 싸인, 기적의 닭이라고 할 수 있습니다.

사랑스러운 아이만큼 손이 많이 간다!

오골계의 깃털은 희고 비단실장의 털로 덮여 있어 다리에도 이것이 덮여 있으므로 별명을"비단실계"라고도 해, 영명에서는"실키-(SILKY)"로 불리고 있습니다.한층 더 보통 닭은, 다리의 손가락이 4개입니다만, 오골계는 5~6개 있습니다.또 사육 날짜는 배이상인데 체격은 보통 닭보다 한층 작고, 룩스적으로는 매우 사랑스러운 닭입니다.사랑스러운 아이만큼 손이 많이 간다! 그렇다고 하는 닭입니다.외관상도 보통 닭과는 달라, 두정(머리 위)에 우관으로 불리는, 날개로 완성된 꽃잎과 같은 형태의 관을 가지고 있습니다.

오골계, 흑의 비밀

한층 더 또 하나의 특징은 피부 뿐만이 아니라, 골, 육, 내장, 또 난소, 고환에 이르기까지 자흑색 하고 있는 것입니다.이 검음의 원인은 멜라닌에 있습니다. 여성의 분이라면 멜라닌이라고 (들)물으면「스며들어 메밀국수 앙금, 피부의 강적! 」라고 하도록(듯이), 일반적으로 멜라닌은 피부의 색을 결정하는 색소로, 마이너스의 이미지가 있습니다만, 자외선을 흡수, 산란시키는 기능을 가지고 있습니다.자외선의 영향을 막기 위해서 피부의 내부에서 멜라닌이 증가한 상태가 썬탠으로, 멜라닌 색소는 신체에 매우 유효하게 기능해 주는 것입니다.오골계는 신체의 대부분에 멜라닌 색소를 가지고 있기 위해, 검은 신체를 하고 있습니다.그리고, 오골계의 고기는 끝내고 있어 지방이 적기 때문에 단백입니다.그 몸은 콜라겐을 많이 함축 비타민 A, 철분, DHA가 풍부하고 피하지방은 거의 없습니다.현대인이 보급하기 어려운 영양소를 충분히와도는 있는 것이 오골계입니다.특히 여성에게는"헬시"이라고 하는 시점에서, 주목을 받고 있는 닭입니다.

어, 오골계가 해초류＆녹황색 야채와 같은 알칼리성 식품!?

알칼리성이란 무엇?

보통 닭고기는 돼지고기나 쇠고기와 같게 산성식품의 부류에 속합니다.오골계도 고기이므로, 물론 산성식품이라고 생각했으나, 놀라운것은 "알칼리성 식품"이라는것입니다.오골계는 같은 닭이면서, 해초류나 녹황색 야채와 같은 알칼리성 식품에 속합니다.산성의 식품은 지방이나 콜레스테롤이 많은 드록으로 한 혈액을 만들기 위해, 과잉에 섭취하면 심장병이나 당뇨병등의 원인이 되어 버립니다만, 알칼리성 식품인 오골계는 과학적으로 혈액중의 콜레스테롤을 없애는 리놀산, EPA나 DHA, 레시틴이 포함되어 있습니다.그 때문에, 혈행을 잘 해, 악인 콜레스테롤을 제거하므로, 피로 회복, 면역력 향상 등에 효과적이라고 생각되고 있습니다. /p>

통째로 1마리, 한방약

중국의 한방의학서에서는 고래보다 육•골•내장•알에 이르는 모든 것을 통째로 이용하는 한방약이 자양 강장, 불임증 등에 좋다고 여겨지고 있습니다만, 일본에서는 약사법의 관계상, 명언이야말로 할 수 없습니다만, 혈행을 잘 해, 면역력, 자연치유력을 높이는 작용이 뛰어난 것부터, 당뇨병이나 간장병, 고혈압, 뇌졸중, 신경통등의 성인병에 효능이 있는 것이 많은 사람에게 알려져 있습니다.

지금, 오골계. 그리고, 앞으로의 오골계

오골계는 귀중한 닭이라고 할 수 있겠지요.본고장 중국에서도 연간의 산란수가 매우 적은 위, 번식력도 약하고 대량 사육은 어렵다고 여겨져 왔습니다.그러나, 근년, 간신히 안정된 생산자의 확보에 의해, 오골계가 일본의 식탁, 음식점이라도　접할수 있게 되었습니다.