アイデアレシピ  
料理写真
スープ・鍋
天然きのこのスープ
きのこの食感も楽しんで！
【調理時間】35分
【kcal／カロリー】80kcal
■材料（４人分）
肉のだし汁……600cc
にんにくのみじん切り……大さじ1/2［10g］
オリーブ油……大さじ1/2［6.5g］
タカノツメ……一本［0.2g］
天然きのこ（4〜5種類）……200ｇ
小麦粉……大さじ1/2［4g］
白ワイン……40cc
塩……適量
■作り方
1 にんにく、タカノツメをオリーブ油で軽く火を通し、小麦粉を炒め合わせる。
2 にんにくに色がつき始めたら、白ワインを加えて煮たて、アルコール分を飛ばす。
3 肉のだし汁と裂いたきのこを入れる。
4 沸騰したらアクを取り、3分ぐらい煮てから塩で味をととのえる。
point
きのこの種類を増やすと味に深みが出ます。お好みの組合せでどうぞ。
にんにく、タカノツメは焦げないように、火加減に気をつけて！