アイデアレシピ  
料理写真
サラダ
鶏肉のマリネサラダ
バランスのよい、鶏肉＆野菜サラダ
【調理時間】1時間20分
【kcal／カロリー】560kcal
■材料（４人分）
鶏肉　もも……2枚 ［320ｇ］
塩……2ｇ
コショウ……2ｇ
料理酒……大さじ1 ［14ｇ］
薄力粉……20ｇ

（マリネ液）
ワインビネガ−……大さじ4（68ｇ）
レモン汁……1個分［20g］
オリ−ブ油……150ml
塩……1.5ｇ
コショウ……1.7ｇ
サラダ菜……10枚 ［50g］
サニ−レタス……5枚［15g］
■作り方
1 鶏肉は、3cm角のサイコロ状に切り、塩、コショウ、料理酒で下味をつけます。
2 鶏肉の水気をふいて薄力粉をまぶし、180℃位の油でカラット揚げます。
3 マリネ液の材料を合わせ、1/2の量に（2）を漬け込んでよく冷やします。
4 サラダ菜、サニ−レタスを適当な大きさにちぎって混ぜます。
5 器に4を盛り、3をのせて、残りのマリネ液をかけます。
point
マリネ液で鶏肉をさっぱりといただけます 。