アイデアレシピ  
料理写真
アラカルト
砂肝とししとうの
レモン炒め
コリコリの砂肝＆ピリ辛のししとうに
レモンの風味が爽やかです。
【調理時間】40分
【kcal／カロリー】164kcal（一人分）
■材料（４人分）
砂肝……400g
酒……大さじ2　［32g］
塩……小さじ2　［10g］
白ねぎ　……2本　［120g］
ししとう　……80g
サラダ油　……大さじ1 ［13g］

（A）
酒……大さじ2　［32g］
しょう油……小さじ2 ［12g］
塩……小さじ1 ［5ｇ］

レモン汁……大さじ2 ［16ｇ］
七味唐辛子……適量 ［1ｇ］
■作り方
1 砂肝は余分な脂身を取りのぞいて一口大に切り、酒と塩を振りかけて5分ほどおきます。
2 白ねぎは斜め1cm幅に切り、ししとうは斜め半分にきります。
3 フライパンにサラダ油を入れ中火で砂肝を炒め、火が通ったら白ねぎとししとうを加え炒めます。
4 （Ａ）の調味料を加えて、全体に味をからめます。仕上げにレモン汁をまわしかけ、七味唐辛子をふります。
point
レモンを切って添えて、食べる直前に再度しぼりかけるとさらに美味しいです。