アイデアレシピ  
料理写真
揚げ物
鶏せんべい
おせんべいのような食感が楽しめます
【調理時間】25分
【kcal／カロリー】120kcal
■材料（４人分）
鶏むね肉……１枚 ［210ｇ］
※皮をとったもの

（A）
醤油……大さじ4 ［53.6ｇ］
酒……大さじ3［40ｇ］
片栗粉……大さじ2［26.8ｇ］
油……20ｇ
塩……1ｇ

揚げ油
■作り方
1 鶏むね肉は皮と余分な脂を取って厚みを半分にし、縦に4等分に切ります。それぞれさらに厚みを半分くらいにします。
2 ラップにはさみ、肉たたきなどで下が透けるくらい薄くのばします。
3 上面のラップをはがし、片面だけに（A）を塗ります。しばらくおいて水気を拭き取ります。
4 片栗粉を両面にまぶし、食べやすい大きさに切ります。180℃の油で揚げます。
5 塩を振って皿に盛り、好みでレモンを添えます。
point
鶏肉を薄く叩いて、のばすのがポイントです。